Clos des Lunes 'Lune D'argent'

Clos des Lunes is het nieuwe avontuur van Olivier Bernard en Domaine de Chevalier . De mooie heuvelachtige wijngaard nestelt zich tussen Yquem, Arche en Guiraud en is beplant met oude Sémillon en Sauvignon wijnstokken. Het terroir:enerzijds zijn er de “graves profondes” in Sauternes en anderzijds de “graves de Bommes” op kalk en klei. Lune d'Argent is een heerlijk frisse droge witte wijn met schitterend fruit en zuivere aroma's. Olivier Bernard weet als geen ander hoe de perfecte witte wijn smaakt en hoe je hem vinifieert. (kijk maar naar zijn Domaine de Chevalier!) De oogst gebeurt er manueel in bakjes en er zijn opeenvolgende plukrondes volgens de rijpheid van de druiven. De wijn rijpt gedurende 6 maand op 25% eik en 75% cuves in inox. Een topper!